Es grünt so grün auf unseren Balkon und es duftet herrlich nach Basilikum, Minze und Oregano. So haben wir eine Idee. Da unsere Knirpse Nudeln lieben und ganz besonders gern bei der Zubereitung der Mahlzeiten helfen, liegt es nahe aus den vielen frischen Kräutern ein leckeres Pesto zu zaubern. Und das geht ganz einfach. Wir pflücken die Blätter von unserem Basilikum, bis ein riesiger Berg davon auf dem Tisch liegt. Dann geben wir die gewaschenen Blätter in ein hohes Gefäß, fügen Cashew-Kerne und Olivenöl dazu. Wer mag, gibt noch etwas Parmesan mit hinein, dann wird es lecker würzig. Jetzt noch alles fein pürieren und schon ist das Pesto fertig. Es ist schon spannend zu sehen, wie aus den vielen Blättern ein zarter Brei entsteht. Natürlich erfolgt gleich eine Kostprobe. Und da unser Pesto nicht nur zu Nudeln schmeckt, essen wir den Rest zum Vesper zu Brot und Tomaten.
